22 Eylül 2014 Pazartesi

Kabak Sandal Tarifi



Malzemeler;

  1. 4 adet kabak
  2. 250 gr kıyma
  3. 1 adet soğan
  4. 2 diş sarımsak
  5. 1 yemek kaşığı biber salçası
  6. 4 adet yeşil biber
  7. 1 adet kırmızı biber
  8. 1 adet orta boy domates
  9. 1 tatlı kaşığı tuz
  10. 1 silme çay kaşığı karabiber
  11. 1 çay kaşığı pul biber
  12. 2 yemek kaşığı tereyağ
  13. 15 dal maydanoz


Beşamel Sos İçin;

  1. 2 yemek kaşığı tereyağı
  2. 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  3. 1.5 yemek kaşığı un
  4. 1.5 su bardağı süt
  5. tuz


Üzeri İçin;
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı;

  • Öncelikle kabaklar yıkanır ve kabuğu soyulur.
  • Kabak diklemesine 2'ye kesilir.
  • Kesilen kabakların içi dikkatlice oyulur.
  • Bir tencereye su koyulur ve kaynatılır.
  • Kaynayan suyun içine 1 yemek kaşığı tuz atılıp kabaklar suda 5 dakika kadar haşlanır.
  • Bu sırada kıyma tencereye alınır ve suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
  • Kavrulan kıymanın üzerine tereyağı ve küçük küçük doğranmış soğan,biber ve sarımsak eklenir.
  • 3-4 dakika bu şekilde kavrulduktan sonra salçası ve baharatları eklenir.
  • Domates rendelenir ve tencereye eklenir,2-3 dakika böyle kavrulur.
  • En son maydanozu da küçük doğranıp eklenir ve ocağın altı kapatılır.


Beşamel Sos İçin;

  • Tereyağ ve sıvıyağ ocağa alınır ve eritilir.
  • Eriyen yağa unu eklenir ve unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika kavrulur.
  • Kavrulan unun üzerine süt azar azar dökülür ve çırpma teliyle hızlıca karıştırılır.(topak olmaması için hızlıca karıştırmanız lazım.)
  • tuzu eklenip 1 dakika sonra ocak kapatılır.

  • Fırın tepsisine yağlı kaşıt koyulur ve kabaklar dizilir.
  • Kabakların üzerine kıymalı harç koyulur.
  • Harcın üzeri beşamel sosla kapatılır.
  • 250 derece fırında 25 dakika pişirilir.
  • Pişen kabakların üzerine rendelenmiş kaşar eklenir ve tekrar fırına koyulur.
  • Kaşarlar kızarınca fırından alınır.
  • Afiyet olsun...



2 yorum:

  1. Ohhhh miss misss ellerine sağlık canımm çok severim kabağı ve kabakla yapılan bütün lezzetleri afiyetler olsun canım sevgilerimle..

    YanıtlaSil

Special design for Mutfağımda Lezzet Var by GeCe